I Neri del Duca

Salumi di maiale nero casertano

Forte della consapevolezza che il cibo può diventare occasione di scoperta o riscoperta di nuovi modi di essere e di vivere, Tomaso Salumi ha lanciato nuove sfide: riprendere l’allevamento e la macellazione del Maiale Nero Casertano, un razza particolarmente pregiata le cui carni possiedono caratteristiche gustative ed olfattive particolari, e utilizzarlo per la preparazione di una linea di salumi di alta gastronomia marchiati “i Neri del Duca”, specialità apprezzate soprattutto dai cultori della gastronomia regionale e locale e destinate a un pubblico di consumatori attenti che cercano prodotti di alta qualità, innovativi nel gusto e capaci di trasformare il cibo in una vera e propria cultura dell’alimentazione.

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