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Buona Italia 2007 - Le guide di Bell'Italia
Il castello piccolo e di pietre annerite dal tempo, con i suoi rotondi
torrioni, è un buon motivo per venire a vedere Faicchio. L’altro buon
motivo sono gli ottimi acquisti di norcineria a I Piaceri del Duca. Non
bisogna lasciarsi fuorviare dal fatto che le squisitezze suine siano
in vendita al bancone di un supermarket perché vengono tutte confezionate
nel laboratorio sottostante. La ditta artigianale della famiglia Del
Duca lavora il maiale nero, che vive in libertà ed ha carni saporitissime.
Che diventano prosciutto da tagliare al coltello e salsicce e capicolli
se non salami e soppressate, tutti salumi assai pregevoli. Un prosciutto
da 6/8 chili costa 40 euro al chilo.
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