Eventi – Tomaso Salumi https://www.tomasosalumi.it Fri, 30 Jul 2021 17:03:09 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.12 https://www.tomasosalumi.it/wp-content/uploads/2018/09/cropped-favicon-32x32.png Eventi – Tomaso Salumi https://www.tomasosalumi.it 32 32 Nasce l’associazione dei Suini Neri Autoctoni Italiani https://www.tomasosalumi.it/nasce-lassociazione-dei-suini-neri-autoctoni-italiani/ Fri, 30 Jul 2021 17:00:31 +0000 https://www.tomasosalumi.it/?p=15545 Il 28 luglio è da considerarsi una giornata storica per le imprese del suino nero. Dopo più di un anno e mezzo, pur con lo stato emergenziale vissuto e in...

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]]> Il 28 luglio è da considerarsi una giornata storica per le imprese del suino nero.
Dopo più di un anno e mezzo, pur con lo stato emergenziale vissuto e in parte ancora in essere siamo riusciti a gettare le basi per un progetto più ampio di cooperazione.

Ci siamo riuniti presso lo studio notarile Bandini in Roma insieme ai vari attori nazionali della costituenda associazione dei Suini Neri Autoctoni Italiani.
Presenti per la Razza Casertana Anna Maria Audi, titolare di Tomaso Salumi nonché presidente uscente del Consorzio di valorizzazione e tutela della razza casertana che ha presieduto con onore per ben 11 anni.

Presente anche il neo presidente Daniele Trosino e Gerardo Gasparro dell’omonima azienda agricola, Daniele Baruffaldi presidente del Consorzio di Cinta Senese, Corrado Martinangelo presidente nazionale Agrocepi in rappresentanza delle aziende Madeo, Luca Leone in rappresentanza della Enoel group e Guido Zama nominato presidente della costituenda associazione.

Il primo passo è stato fatto, auguri a tutti e in modo particolare al Presidente Zama.

Siamo pronti per allargare ulteriormente i nostri orizzonti e vincere le prossime sfide.

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]]> Nero, Rosa, Bianco – Razze Suine Italiane a Confronto https://www.tomasosalumi.it/nero-rosa-bianco-razze-suine-italiane-a-confronto/ Sun, 11 Mar 2018 12:16:15 +0000 http://proto1.yourweb.de/?p=338 L'articolo Nero, Rosa, Bianco – Razze Suine Italiane a Confronto proviene da Tomaso Salumi.

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Suini del Territorio ItalianoSabato 14 aprile, Anna Maria è stata una delle relatrici al convegno Nero, rosa, bianco – Suini del Territorio Italiano nell’ambito dell’iniziativa di Nero Rosa Bianco ‘Idee e proposte dei produttori, trasformatori e cuochi – come e perché valorizzare le razze locali’.
L’evento è organizzato a Faenza, presso Casa Spadoni in via Via Granarolo 97. EÉ stata un’occasione per discutere di come tutelare il patrimonio gastronomico locale, nell’interesse di tutti gli attori in campo: dai consumatori agli allevatori.

Abbiamo sottolineato come, per combattere la contraffazione favorendo le imprese rurali nelle varie regioni, sia necessaria la condivisione di tutti per la tutela di razze allevate ancora all’aperto, valorizzando i prodotti derivati dalle loro carni e facendone conoscere la qualità con momenti degustativi e rappresentativi.

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