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La pancetta è un salume di suino, si ottiene dal tessuto adiposo sottocutaneo dell’addome del maiale, questa varietà viene arrotolata e condita con spezie di vario tipo quindi lasciata stagionata per un periodo molto lungo in un luogo fresco e asciutto.
Codice: SB0007
Pezzatura: 2 – 3 Kg. ca.
Presentazione: Legata a mano
Stagionatura: 4 mesi
Senza conservanti