Capicollo

Salume dalla carne tenera e compatta, privo di additivi e conservanti, il Capocollo di Suino di Razza Casertana “Tomaso Salumi” è il frutto di una lunga tradizione familiare che ha saputo combinare in maniera perfetta tutte le varie fasi di preparazione per il raggiungimento dell’eccellente risultato finale.
La scelta scrupolosa della materia prima, proveniente dall’allevamento di famiglia, la salagione accurata, ottenuta massaggiando uniformemente il prodotto con una concia fatta esclusivamente con sale, spezie e aromi naturali e una stagionatura prolungata dai 4 ai 6 mesi fanno del Capicollo di Suino di Razza Casertana “Tomaso Salumi” un prodotto d’èlite dal sapore unico e inconfondibile.

Codice: SN0009
Pezzatura: 1,5 – 2 Kg.
Involucro: Budello naturale
Presentazione: Legato in rete
Stagionatura: 6 mesi
Senza conservanti

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