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Il Lardo di Suino di Razza Casertana per le sue proprietà organolettiche non ha nulla da invidiare al famosissimo “lardo di Colonnata”.
Il grasso della razza autoctona casertana, infatti, secondo alcuni studi approfonditi condotti dal Consdabi di Benevento, è simile, per composizione, al grasso dell’olio extravergine di oliva. Gli acidi, presenti in discrete quantità, sono in grado di ridurre il cosiddetto colesterolo cattivo e di aumentare quello del colesterolo “buono”.
Il Lardo di Suino di Razza Casertana “Tomaso Salumi” si caratterizza per il suo colore bianco, una consistenza omogenea e morbida e un sapore delicato e fresco arricchito da una fragranza di erbe aromatiche e spezie.
Codice: SN0002
Pezzatura: 3 – 5 Kg.
Stagionatura: 6 mesi
Senza conservanti