La salsiccia è un insaccato di carne di suino stagionato, prodotto solitamente riempiendo un budello naturale con un misto di parti magre e grasse, tagliate a dadini e mescolate con sale.
All’impasto così ottenuto vengono aggiunte spezie varie e, infine, lasciato stagionare.
Codice: SB0012
Pezzatura: 400 gr. ca.
Involucro: Budello naturale
Stagionatura: 30 gg.